KOZOME OTOZURE KARAKUSA traditionelle Tasse mit Deckel und blauen Blumenmustern, hergestellt in Japan

Das Chawanmushi (茶碗 蒸 し), buchstäblich die gedämpfte Teeschale (茶碗, Chawan) (蒸 し, Mushi), ist ein Eierpudding aus der japanischen Küche, der unter anderem den Samen von Ginkgo enthält. Wir legen normalerweise auch Hühnchen und Garnelen hinein.
Es ist im Allgemeinen in verschiedenen Variationen sowohl in seinen Inhaltsstoffen als auch in der verwendeten Brühe erhältlich. Dieses Rezept kann leicht an jeden Geschmack angepasst werden.