Tee

Neben dem Matcha der Teezeremonie werden in Japan viele hochwertige Grüntees produziert, deren Zubereitung besondere Vorsichtsmaßnahmen erfordert. Die Zartheit des Blattes erfordert eine kurze Aufgusszeit und eine niedrigere Wassertemperatur, da die Qualität des Tees großartig ist. Im Gegensatz zu anderen weltweit hergestellten Grüntees werden japanische Grüntees nicht nach dem traditionellen chinesischen Verfahren zubereitet, sondern unter Verwendung von Wasserdampf einer ganz besonderen Röstung unterzogen. Die Blätter werden nicht trocken geröstet, sondern für einige Momente gedämpft, was ihnen ein glänzendes Aussehen verleiht und die sofort erkennbaren Jodnoten verstärkt.

Die Teekannen

Sie sind im vierten Jahrhundert vor Christus in China geboren. Sie werden dann von den Japanern überarbeitet. Heute können wir überall in Asien finden. Neben der Zubereitung von Tee ist es ein Kunst- und Dekorationsobjekt, mit dem Sie Ihrem Interieur einen asiatischen Touch verleihen können. Die gusseisernen Teekannen sind Unikate. Sie werden allgemein für ihre Leichtigkeit und Fließfähigkeit beim Teeservice geschätzt. Die Schweißnähte sind nahezu unsichtbar und die von den Gießereimeistern erzeugten Farben sind die einzigen auf der Welt, die außergewöhnliche Farbtöne aufweisen.

Die Teekisten

Die Teekisten sind ideal, um alle Aromen Ihres Tees zu bewahren. Tee ist ein kostbares und delikates Gericht der japanischen Kultur. Feuchtigkeit, Licht und Wärme sind Faktoren, die den Geschmack und die Heilkraft Ihres Tees verändern können. Daher ist es wichtig, dass Sie ihn gut aufbewahren. Unsere farbenfrohen Teekisten schützen nicht nur Ihren Tee, sondern bringen auch einen Hauch von Dekoration in Ihre Küche.

Teeschalen

Für den Keramiker beginnt alles mit der Ernte der Rohstoffe: Ton, Mineralien, Metalloxide. Dann bereitet er Engoben, sigilliertes Land, Asche und Glasuren vor. Chawan, Teekanne, Chaïre werden von Hand durch Modellieren oder Drehen geformt. Das Kochen findet in einem Holzofen mit lockigen Flammen, in einem Holzkohleofen oder in einem Anagama-Ofen statt.